Kadir gecesi kapıyı çaldı! İşte pastanelerdeki lezzeti aratmayan kandil simidi tarifi!

Kadir Gecesi, İslam inancında büyük bir kutsiyete sahip olan mübarek bir gecedir. Bu özel gecenin anlamını pekiştirmek ve kutlamak için çeşitli gelenekler bulunmaktadır. Bu geleneklerden biri de özel olarak hazırlanan kandil simitleridir. İşte pastanelerdeki lezzeti aratmayacak, ev yapımı kandil simidi tarifi...

Kandil simidinin kökeni, Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Saray mutfağında özel günlerde hazırlanan bu simit, zamanla halk arasında yayılarak bir geleneğe dönüşmüştür. Özellikle İslami günlerde, kandillerde ve bayramlarda sofralarda yerini alan bu simidin, her evde farklı bir tarifle yapıldığını söylemek mümkündür. İşte yine bir kandil günü için özel bir tarifle hazırlanmış kandil simidi tarifi:

MALZEMELER:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tepeleme mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un


ÜZERİ İÇİN:

Kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su


YAPILIŞI:

Bir yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ, mahlep, tuz, yumurta, şeker ve yoğurdu alarak karıştırın.
Üzerine kabartma tozu ekleyerek azar azar unu ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar kopararak simit şekli verin.
Başka bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya sonra susama batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen kandil simitlerini fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

05 Nis 2024 - 15:53 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Mersin Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Mersin Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Mersin Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Mersin Haber değil haberi geçen ajanstır.